Une industrie mondiale qui fonctionne à la poignée de main
L'industrie des produits de la mer ressemble à un stade rempli de 140.000 personnes où chacun représente un business. Le seul moyen de communication disponible est en direct - téléphone, fax, email, WhatsApp.
Il est seulement possible de vendre aux personnes à qui l'on sert la main, soit environ une vingtaine. De ce fait, si vous souhaitez vendre à une personne se trouvant de l'autre côté du stade, le poisson passera entre les mains de 7 à 10 personnes avant d'arriver à destination.
Tout cela augmente le prix et réduit la fraicheur.
